Smörigt på mitt sätt

Just nu öser regnet ner ute, och alla hönor gömmer sig gemensamt under släpvagnen på gården. Själv är vi inne och jag har just gjort klart smöret som jag har dragit ut på i en vecka si så där. Jag tog upp en liter grädde ur frysen för att göra smör, men det blev inte av förrän idag. Jag var rädd att den hade blivit sur, men det var inget fel på den alls tur nog.

Så här kommer hur jag gör mitt smör. Om ni vill ha mer utförligt med mängd och så vidare så får ni Googla 😉

Originalbunken till vispen har inget lock, så när jag vispat grädden till smör förut så har jag haft grädde som skvätt i hela köket. Brukar kunna lägga över en handduk, men den vibrerar oftast av. Så idag tog jag ett av sommarens tupperware-loppis fynd och satte dit istället och lite aluminiumfolie tills det värsta skvätt ifrån sig. Dock snurrar den ju inte men det blev bra ändå, det vara bara en kort stund. Funkade fint 🙂

Vispar tills det blir liksom en klump smör och en massa vätska.

Nu ska smöret tvättas!

Häll av vätskan från vispningen och häll på kallt vatten och starta tvättningen. Häll av vattnet och ha i nytt vatten och upprepa processen till vattnet är mer eller mindre genomskinligt. Kladdigt men man får stå ut 🙂 Rekommenderas att man har bunken i diskhon för det kan vara lite skvättigt att tvätta…. Tvättar gör man för att det inte ska härskna…om jag minns rätt. För att få en längre hållbarhet. Rätta mig om jag har fel…

När smöret tvättats klart så tillsatte jag 3 dl rapsolja och 0.25 dl salt och vispade ihop.

Voila, smör! In i kylen! Passar fint till smörgåsen eller stekning 🙂 Sist jag gjorde smör så hade jag i olivolja ist för rapsolja och det gör jag inte om! Jag fick liksom hjärnsläpp när jag tillsatte oljan, sen hade jag i alldeles för mycket salt! Men, smöret blev perfekt till brödbak, så det blev bra ändå 🙂 Hållbarheten har jag ingen koll på, men sista smöret höll sig i flera månader utan att typ härskna. Jag hade med andra ord tvättat det bra 😀

Fick min höst Amelia häromdagen. Jag tänkte avsluta den prenumerationen, men jag gillar hösten så jag tror jag behåller den så den får återkomma varje år. Har även den till julen. Kanske jag ska ta vår och sommar också?

Snart alldeles klara 😀

Vi smakade äpplena idag på dom träden bakom huset, och det ena är i princip klart, det gick att äta men kärnorna var fortfarande vita så dom kan hänga ett tag till. Jag Googlade och när kärnorna är bruna så är äpplena klara och mogna. Eller som vissa andra skrev för den delen, att när äpplena ligger på marken så är dom mogna…

Surt sa räven….

Det andra trädets äpplen var så sura att håret reste sig, alltså vinteräpplena. Dom får vara kvar tills dom i princip ramlar av..sen får vi se vart dom hamnar, om dom blir nere i saftkällaren eller vad jag nu gör med dom..

Transparante Blance trädets äpplen är svagt röda så jag är lite osäker på om det verkligen är ett sånt äppelträd. Jag har ympat det själv och lappen satt kvar på trädet…om jag kan ha förväxlat träden när jag ympade dom liksom, det var ju några år sen…eller om dom grönar till sig mer genomskinligt snart. Det är ju första gången jag får äpplen på det trädet 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s