Hallonpaj

Idag har jag plockat lite hallon, och varje år brukar jag göra hallonpaj på färska hallon. Jag älskar verkligen doften av färska hallon! Och den här hallonpajen är så enkel och god, dessutom kan man variera innehållet beroende på bär och vad man har hemma i kyl och skafferi.

Älskade HALLON ❤

Det var komplicerat att plocka hallon med en hand och samtidigt hålla i hinken..så jag löste problemet. Tur att man kan vara ute i morgonrock och plocka hallon på den här gården 😉 Jag knöt fast hinken på magen så jag kunde gräva runt i buskarna med två händer.

Sällskapet i hallonbuskarna ❤

Det finns ett ursprungsrecept som lyder så här:

Botten blandas ihop och trycks ut i en form med avtagbar kant:

  • 100g smör
  • 1,5 dl socker
  • 1st ägg
  • 3dl mjöl
  • 1tsk bakpulver

Fyllningen: Lägg hallonen på botten och häll resten av ingredienserna som vispats ihop, över.

  • 1dl hallon
  • 3 dl gräddfil
  • 1st ägg
  • 1dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker

200 grader i 30 min.

Pajdeg

Men jag har som bekant tidigare svårt att följa ett recept och har jag inte alla ingredienser hemma så improviserar jag, på gott och ont. Är lite allergisk för inside the box-tänk 🙂

Så i min pajdeg tog jag vetemjöl, majsmjöl, socker, flytande margarin och ett ägg. Tryckte ut i en form med löstagbar kant. Självklart smakade jag degen innan så den smakade bra 🙂

Färska skölja hallon direkt från landet.

Jag tog bra mycket mer än 1 dl hallon, jag hade i det som jag tyckte behagade mig. Brukar även göra den här pajen med blåbär. Funkar på dom flesta färska bär.

Bären i botten och smeten på. I smeten finns 5 dl gräddfil, socker, vaniljsocker och florsocker samt 1 ägg. (inget för en diabetiker som mig just nu tyvärr…men det är fortfarande kul att baka :D) Jag brukar använda creme fraiche ist för gräddfil, funkar lika bra. Vill man ha lite mer cheesecake stuk så tar man helt enkelt färskost. Möjligheterna är enorma…

In i ugnen på 175-200 grader tills den är klar cirkus 30min. Jag brukar se när den är klar genom att titta på bubblorna på kakan, att sidorna får en mörkare färg och att smeten börjat spricka. 🙂

Voila! En härligt doftande hallonpaj 🙂 Serveras med vaniljsås eller glass 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s